Spanish traditional tapas is such a great way to taste spanish food from differents regions in one go. And I was lucky enough to get to know how to make some of this delicious dishes whilst I was living in Madrid

TAPAS is a lovely way to host and share with your friends to the mediterranean well known diet. Here you can see ones of my home-made ‘Tapas night dishes’ that we used to have at home before the lockdown.

Counting down to host again. Please keep safe.

Las tradicionales Tapas, son una excelente idea para degustar los sabores de las distintas regiones de España en una sola ocasión. Y qué hoy día, me siento afortunada de haber aprendido a preparar durante el tiempo que viví en Madrid.

Una deliciosa vía para amenizar tus veladas… Y disfrutar así de la bien conocida dieta mediterránea. Aquí pueden ver algunos las tapas hechas por mi, para esas entrañables reuniones de amigos que solíamos organizar antes del confinamiento.

Contando los días para verles… Mi gente. Manténganse seguros, por favor!

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My version of British Traditional Afternoon Tea.

This version was dairy free, with gluten free scones. I do also have gluten free version of the crustless sandwiches. Having in mind the times we are going through I used the local suppliers that we have at home (in general I normally do anyway). So with the scones we have homemade organic rhubarb compote and egg white as a cream with a dash of orange zest and mint flavour.

And why not to dress up the table? and make it even more enjoyable with @royalalbertengland tea set.

Mi versión del tradicional Afternoon Tea Inglés, puede ser creada con productos libres de gluten y lácteos. Teniendo en cuenta los tiempos que corren, utilicé sólo los recursos que tenemos en casa (en general siempre lo hago, ahora más). Los escones los acompañamos con compota de ruibarbo y de crema claras de huevos espolvoreada con ralladurara de naranja y menta. ¿Y porque no presentarlo en una bonita vajilla?, hace todo más llevadero y alegra la mesa! @royalalbertengland

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Prawn Cocktail

Full of fresh flavour this cocktail is very popular in South America and it will never disappoint you as starter or a simple nibble….

It is as healthy as it looks, make a great source of protein, rich of essential amino acids group which are vital for healthy wellbeing.

Este refrescante y aromatizado cocktail de camarones (gambas), es muy popular en Sudamérica. Y resulta ideal como entrante ó simplemente de aperitivo….

Tan saludable como se ve, es una buena fuente de proteínas, rico en aminoácidos esenciales los cuales son indispensables para el buen funcionamiento del organismo.

Photos credit: https://www.upsurgestudio.com/ @upsurgestudio

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Salmon is always good but adding an avocado puree and just a little caviar makes the texture and flavour just right @ritasworldblog

El Salmón siempre va bien, pero si le añades un mousse de aguacate y un toque de caviar alegra el paladar @ritasworldblog

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Welcome to my blog about my passion for food and nutrition as the key for a healthy and enjoyable life style. Many thanks for your visit. I hope you enjoy my content.

Bienvenidos a mi blog acerca de mi pasión por la cocina y la nutrición; basé de una buena salud y bienestar. Gracias por su visita, espero que lo disfruten.