Hi welcome to my blog about food and nutrition!

I am Rita, a Venezuelan woman who was partly raised on our family farm located in one of the richest lands for agriculture, and husbandry. I was lucky enough to experience natural and organic food. I learnt to grow plants to make food and recipes by using our seasonal resources…

As an adult I have had the opportunity to live and travel to different places, always looking and searching for new gastronomic experiences. Where my food passion continues to grow is knowing what a balanced diet means to our body and wellbeing.

I started to investigate more about nutrients in each dish that I make. I also have an under-active thyroid condition, which raised my interest in other intolerances such as gluten, dairy and nut. So I commenced studying a University course for Nutrition in order to get qualified to be able to make well balanced food recipes.

 

Hola bienvenidos a mi blog sobre cocina y nutrición!!!

Mi nombre es Rita, soy nacida en Los Llanos Centrales de Venezuela, muy bien conocidos por ser zona agrícola y ganadera – gracias a la riqueza que sus suelos ofrecen -.

En la finca familiar donde en parte crecí, tuve la suerte de conocer de primera mano el mundo de la comida orgánica. Como un miembro más de la familia, aprendí desde plantar a recolectar una cosecha, hasta crear recetas haciendo buen uso de cada alimento cultivado, según la estación del año.

De adulta he tenido la posibilidad de vivir, viajar y conocer distintos lugares, siempre atraída por nuevas experiencias gastronómicas.

Mientras mi pasión por la cocina seguía creciendo, es bien sabido que una dieta equilibrada es fundamental para la salud en general. Comencé a investigar sobre cada nutriente, que puede haber en los productos que uso para la preparación de mis platos.

El hecho de padecer de Hipotiroidismo, atrajo mi interés sobre otras condiciones como la intolerancia al gluten, los lácteos, los frutos secos, etc. Por tanto empecé por hacer un curso universitario en Nutrición, y así poder cualificarme sobre cómo crear recetas balanceadas, nutritivas e incluso adaptadas a ciertos requerimientos alimentarios.